Històricament, durant els segles de peregrinatge a Compostel·la, al mateix espai de l’actual Ermitatge de Quadres, ja hi havia un allotjament per a peregrins i viatgers, la domus hospitalaris, a tocar de l’ermita romànica.
La nova edificació on s’allotja l’hotel-restaurant actual va ser feta l’any 2005 per un estudi d’arquitectura barceloní. Un dels objectius del projecte fou aconseguir una construcció integrada estèticament en el seu entorn, amb volumetries pures i realitzada en materials naturals.
L’hotel disposa de vuit acollidores habitacions, anomenades a partir de les ermites històriques més belles amb les quals els antics peregrins es creuaven a llur pas per la Cerdanya.